Диетический суп из цветной капусты

Распечатать Распечатать

Суп пюре из цветной капустыСегодня мы приготовим диетический вкусный суп из нежной цветной капусты специально для тех, кто следит за своим здоровьем и состоянием фигуры, но любит сытно поесть! Ароматные овощи превращаются в суп пюре в одно мгновение!

Мы уже неоднократно писали о пользе диетических супов, например, в этом рецепте. И можем с уверенностью сказать, что такие блюда отличаются особой изысканностью, ведь приготовить суп из ограниченного набора продуктов не очень просто! Но все же мы сделали это!

 Время приготовления супа: 45 минут

 Продукты: цветная капуста, морковь, лук, чеснок, имбирь, карри, овощной бульон, кокосовое молоко, кориандр, оливковое масло, соль, перец, кокосовый йогурт

 Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Карри — 2 ст.л.
  • Имбирь — 1 ч.л.
  • Овощной бульон — 1 литра
  • Кокосовое молоко — 1 банка
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Кориандр — по вкусу
  • Кокосовый йогурт — 50 грамм

Ингредиенты для супа

 Приготовление:

  1. Цветную капусту необходимо разделить на соцветия, морковь нарезать крупными кусочками. Выложить овощи на противень, добавить соль и перец, карри, а также оливковое масло. Запекать при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Запекаем овощи

  1. Затем в кастрюлю с оливковым масло добавить мелко нарезанный лук и чеснок, натереть корень имбиря на мелкой терке. Обжаривать до золотистого цвета.

Обжарвиаем лук и чеснок

  1. После этого в кастрюлю добавляем запеченные овощи, вливаем кокосовое молоко и овощной бульон, солим и перчим, кладем кориандр. Доводим до кипения и варим 10-15 минут пока овощи полностью не станут мягкими.

Варим овощной суп

  1. Когда овощи будут готовы, используем погружной блендер и измельчаем содержимое до однородного состояния.

Измельчаем суп

  1. Выкладываем суп с тарелку и украшаем зеленью и кокосовым йогуртом.

Суп пюре из цветной капусты

 Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Пишите в комментариях о своих результатах! Делитесь успехами!

Совет: для более насыщенного вкуса и густой консистенции вы можете добавить в суп тертый сыр. Также если у вас нет под рукой овощного бульона, то подойдет кипяченая вода.

 Видео — суп пюре с цветной капустой

Диетический суп из цветной капусты
5 (100%), 1 голос[ов]

Узнали сами - поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *