Диетический суп из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты

Сегодня мы приготовим диетический вкусный суп из нежной цветной капусты специально для тех, кто следит за своим здоровьем и состоянием фигуры, но любит сытно поесть! Ароматные овощи превращаются в суп пюре в одно мгновение!

Мы уже неоднократно писали о пользе диетических супов, например, в этом рецепте. И можем с уверенностью сказать, что такие блюда отличаются особой изысканностью, ведь приготовить суп из ограниченного набора продуктов не очень просто! Но все же мы сделали это!

Ингредиенты
Порций: +
  • Бульон овощной1 л
  • Масло оливковое50 мл
  • Чеснок3 зубчик
  • Капуста цветная1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь3 шт
  • Йогурт кокосовый50 г
  • Молоко кокосовое1 банка
  • Карри2 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Имбирь1 ч.л.
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 117 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 7.6 г

Углеводы: 8.4 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Цветную капусту необходимо разделить на соцветия, морковь нарезать крупными кусочками. Выложить овощи на противень, добавить соль и перец, карри, а также оливковое масло. Запекать при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

  • Затем в кастрюлю с оливковым масло добавить мелко нарезанный лук и чеснок, натереть корень имбиря на мелкой терке. Обжаривать до золотистого цвета.

  • После этого в кастрюлю добавляем запеченные овощи, вливаем кокосовое молоко и овощной бульон, солим и перчим, кладем кориандр. Доводим до кипения и варим 10-15 минут пока овощи полностью не станут мягкими.

  • Когда овощи будут готовы, используем погружной блендер и измельчаем содержимое до однородного состояния.

  • Выкладываем суп с тарелку и украшаем зеленью и кокосовым йогуртом.


Совет: для более насыщенного вкуса и густой консистенции вы можете добавить в суп тертый сыр. Также если у вас нет под рукой овощного бульона, то подойдет кипяченая вода.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Пишите в комментариях о своих результатах! Делитесь успехами!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: