Диетический суп из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты

Сегодня мы приготовим диетический вкусный суп из нежной цветной капусты специально для тех, кто следит за своим здоровьем и состоянием фигуры, но любит сытно поесть! Ароматные овощи превращаются в суп пюре в одно мгновение!

Мы уже неоднократно писали о пользе диетических супов, например, в этом рецепте. И можем с уверенностью сказать, что такие блюда отличаются особой изысканностью, ведь приготовить суп из ограниченного набора продуктов не очень просто! Но все же мы сделали это!

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

  • Бульон овощной — 1 л
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Капуста цветная — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Йогурт кокосовый — 50 г
  • Молоко кокосовое — 1 банка
  • Карри — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Имбирь — 1 ч.л.
  • Кориандр — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Ингредиенты для супа

Калорийность и БЖУ на 100 грамм:

Калорийность
116,9
ккал
Белки
2,5
грамм
Жиры
7,6
грамм
Углеводы
8,4
грамм

*Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов

Приготовление:

  1. Цветную капусту необходимо разделить на соцветия, морковь нарезать крупными кусочками. Выложить овощи на противень, добавить соль и перец, карри, а также оливковое масло. Запекать при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут до золотистой корочки.Запекаем овощи
  2. Затем в кастрюлю с оливковым масло добавить мелко нарезанный лук и чеснок, натереть корень имбиря на мелкой терке. Обжаривать до золотистого цвета.Обжарвиаем лук и чеснок
  3. После этого в кастрюлю добавляем запеченные овощи, вливаем кокосовое молоко и овощной бульон, солим и перчим, кладем кориандр. Доводим до кипения и варим 10-15 минут пока овощи полностью не станут мягкими.Варим овощной суп
  4. Когда овощи будут готовы, используем погружной блендер и измельчаем содержимое до однородного состояния.Измельчаем суп
  5. Выкладываем суп с тарелку и украшаем зеленью и кокосовым йогуртом.Суп пюре из цветной капусты

 Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Пишите в комментариях о своих результатах! Делитесь успехами!

Совет: для более насыщенного вкуса и густой консистенции вы можете добавить в суп тертый сыр. Также если у вас нет под рукой овощного бульона, то подойдет кипяченая вода.


5.0/5 (1 голосов)

Добавить комментарий