Грибной суп из лесных сушеных грибов

Грибной суп из боровиков со сметаной

Из лесных сушеных грибов получится невероятно ароматный и наваристый грибной суп! А как его приготовить, я вас научу, просто повторите мой пошаговый рецепт на своей кухне. Вопросы вы можете задавать в комментариях под этим рецептом.

Ингредиенты
Порций: +
  • Грибы сушеные70 г
  • Мука пшеничная100 г
  • Картофель1 шт
  • Петрушка (корень)1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Яйцо куриное1 шт
  • Соль3 ч.л.
На 100 грамм

Калории: 180 ккал

Белки: 9.4 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 27.4 г

Шаги
3 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
  • Сухие грибы для рецепта можно брать любые, у меня белые. Заливаем их литром воды и оставляем набухать на 2-3 часа.

  • Этим временем займемся приготовлением домашней лапши. Муку просеиваем с солью и смешиваем с яйцом.

  • Замешиваем тугое тесто и оставляем его на 20 минут под миской (или пищевой пленкой).

  • Затем раскатываем тесто тонким слоем и нарезаем широкими полосками. Складываем полоски друг на друга и нарезаем лапшу.

  • Теперь займемся овощами. Лук нарезаем мелко, корень петрушки делим на 2 части, морковь режем кружочками, а картофель-кубиками.

  • Складываем все овощи в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и делаем огонь слабее. Варим 10 минут.

  • Далее добавляем грибы. Если грибочки крупные, сперва нужно их порезать.

  • Воду, в которой замачивались грибы пропускаем через сито с марлей и добавляем к супу. Варим до готовности с закрытой крышкой.

  • Когда суп будет полностью готов, добавляем соль и закладываем яичную лапшу, перемешиваем и доводим суп до кипения. Выключаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и даем настоятся 10-15 минут.

  • Подавать грибной супчик можно со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!


Совет: хранить сухие грибы рекомендуем в бумажных пакетах или картонных коробках, т.к. в полиэтилене образуется влага и грибы покроются плесенью.

Фантастический аромат и вкус!

Возможно вам понравится этот рецепт грибного супа-пюре.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: