Суп из соленых груздей

Груздянка

Суп из соленых груздей или груздянка является традиционным русским блюдом. Его популярность, особенно в русских деревнях, была обусловлена доступностью ингредиентов. Ведь грибы с давних пор входили в рацион питания крестьян!

Помните знаменитую пословицу «Назвался груздем – полезай в кузов!»? Не зря именно этот гриб нашел свое отражение в русском фольклоре. Ведь он ценится из-за своих вкусовых и полезных свойств! Также рекомендует попробовать и такой грибной супчик!

Время приготовления: 1 ч

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 1.5 л
  • Грузди соленые — 300 г
  • Перловая крупа — 150 г
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Зелень — по вкусу
  • Картофель — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты для грибного супа

Калорийность и БЖУ на 100 грамм:

Каллорийность
219,9
ккал
Белки
4,5
грамм
Жиры
12,3
грамм
Углеводы
22,4
грамм

*Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов

Приготовление:

  1. Картофель необходимо предварительно отварить и растолочь в бульоне в пюре.Готовим пюре из картофеля
  2. Лук и морковь нарезаем небольшими кубиками.Нарезаем лук и морковь
  3. Затем обжариваем овощи в кастрюле на сливочном масле в течение 5-7 минут.Обжариваем овощи
  4. В это время нарезаем грузди также в виде небольших кубиков.Нарезаем грузди
  5. Далее нарезанные грибы отправляем в кастрюлю и обжариваем еще 5 минут.Обжариваем грибы
  6. Теперь добавляем в кастрюлю картофель, куриный бульон, перловку и лавровый лист, а также перец. Доводим до кипения и варим 20-25 минут.Добавляем лавровый лист
  7. Готовое блюдо подаем со сметаной и мелко нарезанной зеленью.Груздянка

Приятного аппетита и хорошего дня! Готовьте от всей души!

Еще не подписаны на наши соцсети? Скорее спешите сделать это!

Высказывайте свои предложения для первых блюд в комментариях!

Совет: блюдо можно приготовить и из свежих грибов, для этого подержите их 5-10 минут в кипятке, чтобы удалить горький вкус, а затем отварите.


5.0/5 (1 голосов)

Добавить комментарий