Рецепт горохового супа с салом

Суп гороховый с добавлением сала

Рецепт горохового супа с салом знаком человечеству еще в древних времен. Первые упоминания о нем датируются 400-500 годами до н.э. В то время на улицах Афин готовили такие супы. Сегодня этот суп является традиционным во многих странах.

В России обычным является добавление к блюду сала или копченостей, что и придает ему неповторимый вкус!

Ингредиенты
Порций: +
  • Вода4 л
  • Сало копченое300 г
  • Окорок копченый свиной250 г
  • Масло растительное4 ст.л.
  • Горох сушеный300 г
  • Картофель4 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Лавровый лист2 шт
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 210 ккал

Белки: 4.1 г

Жиры: 15.8 г

Углеводы: 12.1 г

Шаги
2 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать
  • Предварительно замоченный в течение 6 часов горох высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь на 1,5-2 часа.

  • Копчености и сало нарезаем на небольшие кусочки. Вы можете использовать любые виды копченого мяса и сала, даже бекон.

  • Мелко шинкуем лук. Однако вы можете использовать и более крупную нарезку.

  • Картофель нарезаем небольшими брусочками или кубиками.

  • Морковь натираем на крупной терке.

  • На растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, потом добавляем морковь и жарим еще 2 минуты. Не забывайте тщательно перемешивать овощи.

  • После того, как горох проварится 2 часа, добавляем к нему мясные продукты, картофель, обжаренные овощи. Хорошенько перемешиваем. Как только вода закипит солим. Варим до готовности картофеля

  • За 5 минут до окончания варки добавляем лавровый лист и перчим. Блюдо подаем с сухариками.


Совет: хорошее и свежее сало лучше всего покупать на рынке. Цвет свежего сала должен быть розовым или совсем немного желтоватым. Желтый цвет говорит о том, что сало долго лежало, поэтому покупать его не стоит. Также обращайте внимание на шкурку, она должна быть без щетины. Толщина шкурки говорит о жесткости сала.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Вам понравился рецепт? Напишите в комментариях!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: