Куриный суп-пюре со сливками

Крем-суп из куриного филе

Надоели классические первые блюда? Приготовьте куриный суп-пюре с овощами и сливками! Его нежный вкус никого не оставит равнодушным. А рецептик мы вам подскажем! Просто следите за фото-шагами и повторяйте тоже самое на своей кухне.

Ингредиенты
Порций: +
  • Куриное филе2 шт
  • Куриные бедра2 шт
  • Масло сливочное20 г
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Мука пшеничная1 ст.л.
  • Картофель1 кг
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь2 шт
  • Лук зеленый по вкусу
  • Сельдерей3 стебель
  • Яйцо куриное (желток)2 шт
  • Сливки170 мл
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 188 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 7.5 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Курицу промыть и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Сначала ставим на сильный огонь, а когда вода закипит, снимаем пену и убавляем до минимального. Варим 15-20 минут до готовности курицы.

  • Овощи очищаем и промываем. Режем произвольно.

  • Кастрюлю с толстым дном разогреваем и добавляем растительное масло. Обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

  • Затем закладываем в кастрюлю нарезанную картошку и морковь. Заливаем куриным бульоном и варим до мягкости картофеля.

  • Тем временем приготовим соус. Сливочное масло плавим на сковороде и насыпаем муку, тщательно перемешиваем лопаткой, далее добавляем половник бульона и доводим до консистенции сметаны.

  • Когда овощи сварятся, перебиваем содержимое кастрюли блендером до состояния пюре.

  • Яичные желтки слегка взбиваем венчиком. Добавляем к ним тонкой струйкой подогретые сливки и смешиваем. Вместе с мучным соусом вводим яично-сливочную смесь в суп-пюре, еще раз взбиваем суп блендером и доводим до кипения.

  • Курицу разбираем на небольшие кусочки и добавляем в кипящий крем-суп. По желанию его можно еще раз взбить блендером или оставить так.

  • При подаче украсить зеленым луком. Приятного аппетита!


Совет: лучше всего для того рецепта брать домашнюю курочку, но если такой нет, то первый бульон можно слить и использовать в готовке вторичный. Посмотрите также этот рецепт супа-пюре из индейки!

Очень вкусный и сытный супчик получается!

Попробуйте и оцените мой рецепт!

Присоединяйтесь к нашей группе в Одноклассниках и не упускайте из виду вкусные рецепты!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: