Суп из утки по пекински

Суп из утки

Суп из утки по пекински — насыщенный и ароматный суп с лапшой. Использование большого количества трав и специй придает этому блюдо по-настоящему богатый вкус. Вы прикоснетесь к тайским традициям, попробовав этот неповторимый супчик!

Удивительно, но страны Азии лидируют в употреблении утиного мяса, даже вместо таблеток они пьют утиный бульон. А все из-за его невероятной пользы! Попробуйте также и такой рецепт! Вам понравится!

Ингредиенты
Порций: +
  • Вода1.5 л
  • Утка400 г
  • Лапша яичная по вкусу
  • Чеснок6 зубчик
  • Ростки фасоли1 стакан
  • Лук зеленый по вкусу
  • Сельдерей по вкусу
  • Галангал сушеный1 ст.л.
  • Корица4 палочка
  • Специи по вкусу
  • Соус соевый100 мл
  • Анис10 звездочек
  • Перец черный молотый1 ст.л.
  • Кориандр½ г
  • Сахар-песок стакан
  • Соль½ ст.л.
На 100 грамм

Калории: 317 ккал

Белки: 8.7 г

Жиры: 8.5 г

Углеводы: 53.9 г

Шаги
2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для начала необходимо замочить яичную лапшу в воде при комнатной температуре

  • Затем выкладываем на муслиновую ткань нарезанный кориандр, сахар, перец, корицу, анис, галангал и чеснок. Оборачиваем ею ингредиенты и туго завязываем конец.

  • Доводим до кипения воду в кастрюле, а затем выкладываем в нее муслиновую ткань с травами, утку, специи, соль и вливаем соевый соус. Все тщательно перемешиваем, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 2 часа.

  • После этого необходимо нарезать утку.

  • А затем отварить яичную лапшу.

  • Далее выкладываем лапшу в тарелку, добавляем чесночное масло и перемешиваем. После этого кладем ростки бобов, нарезанную утку, заливаем бульоном из кастрюли, а сверху добавляем зеленый лук, листья сельдерея и кориандр.


Совет: лучше всего для такого супа подходит дикая утка, ведь ее калорийность почти в 2 раза ниже, чем у домашней, а содержание жиров отличается аж в 6 раз в меньшую сторону!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: