Суп из баранины с картошкой

Картофельный суп с бараниной

Рада поделиться с вами своим рецептом супа из баранины с картошкой. Он похож на рецепт приготовления шурпы из баранины. Надеюсь мой опыт вам поможет и вы с легкостью приготовите вкусный супчик! Самое главное — правильно выбрать баранье мясо, об этом читайте ниже

Ингредиенты

  • Баранина 400-500 г
  • Мука пшеничная ½ стакан
  • Укроп 1 пучок
  • Картофель 4 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 81 ккал
  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 1.8 г
  • Углеводы: 12.5 г

Шаги

2 час. 0 мин.

  • Бульон из баранины

    Первое с чего мы начнем — конечно же бульон для супа. В нашем случае бульон мы будем варить из баранины.Так как же выбрать баранину? Ответ очень простой. Чтобы суп был вкусным и имел приятный аромат, мясо нужно выбирать молодое, слегка розоватого оттенка. Вот и весь секрета теперь начинаем варить суп! Кастрюлю с водой поставьте на огонь, как только вода потеплеет, положите баранину. Крышкой кастрюлю не закрывайте.

  • Снимаем пену у бульона

    В процессе варки, на бульоне будет образовываться пена, ее обязательно снимайте, чтобы бульон был чистым. Баранье мясо я обычно варю примерно 1 час 20 минут.

  • Шурпа суп из баранины

    Спустя минут 40-50, как мы поставили варить мясо, добавляем в бульон целую луковицу, морковь разрезанную на несколько крупных частей и помидоры, деленные надвое. Продолжаем варить суп до готовности мяса.

  • Перетираем помидоры и вылавливаем овощи

    Как мясо свариться, вынимаем овощи из бульона и саму баранину. Помидоры перетираем через сито в суп, а лук с морковью просто выбрасываем.

  • Закидываем картошку в суп на бульоне из баранины

    Картофель режем небольшими кубиками и отправляем в бульон.

  • Суп из баранины с картошкой

    То же проделываем с бараниной, режем кубиками и засыпаем обратно в кастрюлю. Здесь можно посолить и поперчить суп. Варим 15-20 минут до готовности картофеля.

  • Суп из баранины с мукой

    Тем временем муку обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета. Далее в отдельную емкость наливаем немного теплой воды, и в нее насыпаем жаренную муку. Тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы разбились все комочки. Заливаем данную смесь в суп и перемешиваем. Мука в супе нужна для густоты.

  • Добавляем укроп в суп

    В заключении мелко рубим укроп и добавляем в наш суп.

  • К этому времени кухню окутали волшебные ароматы и очень захотелось кушать! Приятного всем аппетита!

Смотрите также:  Сырный суп с мясом

А как вы готовите суп из баранины? Поделитесь своим рецептом!

Всем хорошего настроения и удачного дня!

Готовьте с душой и все будет вкусно!

Все Очень Просто
Добавить комментарий