Суп с соленой капустой

Щи из квашеной капусты

Соленая капуста — универсальный и полезный продукт. Сколько всего с ней можно приготовить, начиная от обычного салатика заканчивая солянкой. Сегодня предлагаем вам сварить вегетарианские щи из квашеной капусты. Несмотря на то, что мясо мы не используем, суп получится сытным и наваристым!

Ингредиенты
Порций: +
  • Чеснок3 зубчик
  • Укроп1 пучок
  • Картофель5 шт
  • Капуста квашеная300 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Томатная паста3-4 ст.л.
На 100 грамм

Калории: 40 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 8.2 г

Шаги
25 мин. Видео-рецепт Печать
  • Перед тем, как приступить к готовке, наберем воду в кастрюлю и поставим нагреваться.

  • Морковь, картошку и лук режем, как на обычный суп. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим. Сковороду нагреваем, выливаем в нее растительное масло и пассеруем до золотистого цвета лучок. Затем добавляем к нему чеснок и морковку. Тушим вместе 3-4 минуты.

  • Потом добавляем томатную пасту и тщательно смешиваем с ней овощи. Не нужно долго обжаривать, т.к. томат быстро начинает пригорать. Добавляем соленую капусту вместе с жидкостью. Готовим 5-10 минут, время от времени помешивая.

  • Как раз вода закипела и мы может закладывать в нее картошку.

  • Когда жидкость в нашей заправке почти испарится, добавляем кусочек сливочного масла. Капустка получится с нежным вкусом. Как только масло растает, вмешиваем его в содержимое сковородки и отправляем в кастрюлю. Варим 10 минут.

  • Зелень укропа нарезаем очень мелко и добавляем в суп за минуту до выключения огня.

  • Пробуем щи на вкус и добавляем соли и перца. После снятия кастрюли с плиты, укутываем кастрюлю полотенцем и закрываем крышкой, так будет ароматнее.

  • Ай, какая красота получилась! Кушайте на здоровье!


Солить щи и другие супы, в которых присутствует соленая капуста или рассол, нужно именно в конце, когда заложены все ингредиенты. Иначе есть риск добавить соли больше, чем нужно.

Ну что ж, постные щи мы сварили, теперь можно посмотреть, как готовить мясные. Рецепт найдете здесь!

Удачных вам кулинарных экспериментов!

Пусть кулинария вызывает у вас только позитивные чувства!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: