Суп с тыквой на мясном бульоне

Тыквенный суп с ребрышками

Для этого супа в качестве мяса мы используем свиные ребрышки. Их можно заменить любым другим жирным мясом, получится не хуже. Следуйте этапам приготовления внимательно и тогда у вас получится такой же, невероятно вкусный, супчик! Если вы нашли у себя не все виды специй, которые указаны в ингредиентах, просто замените их на свои любимые.

Ингредиенты
Порций: +
  • Свиные ребра250-350 г
  • Зелень по вкусу
  • Лук репчатый1 шт
  • Тыква350 г
  • Сельдерей1-2 стебель
  • Имбирь сухой10 г
  • Лавровый лист по вкусу
  • Перец чили1 шт
  • Шафран по вкусу
  • Имбирь30 г
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 191 ккал

Белки: 6.6 г

Жиры: 6.4 г

Углеводы: 29.3 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Мясную основу нашего супа составляют свиные ребра. Разрезаем их по частям. Для такого объема хватит 4 ребрышка.

  • В толстостенной кастрюле обжарим ребра со всех сторон. Нам нужно, чтобы жир слегка растопился.

  • Пока мясо обжаривается, нарежем овощи. Сельдерей и лук рубим произвольно.

  • Перец Чили нарезаем небольшими колечками. Тыкву режем средними кубиками.

  • Вынимаем ребра на отдельную тарелку. Добавляем немного масла в кастрюлю и отправляем в нее все овощи. Подбираем температуру плитки таким образом, чтобы овощи не просто тушились, а немного поджарились. Часть специй сразу добавляем к овощам: лавровый лист, соль, молотый имбирь, шафран.

  • Корень имбиря нарезаем как можно мельче и половину массы добавляем в кастрюлю.

  • Когда овощи дошли до полуготовности, можно возвращать ребрышки и доливать кипятка до нужной консистенции. Понадобится, примерно, 1,5 литра. Варим суп 30 минут на тихом огне с закрытой крышкой.

  • Пробуем тыкву на мягкость. Если готова, можно выключать и добавлять специи. Отправляем в суп перец Чили, оставшийся имбирь, зеленый лук и черный молотый перец, досаливаем по вкусу.

  • Вкуснейший пряный суп из тыквы готов. Приятного вам аппетита!


Чтобы ребрышки красиво зарумянились, запеките их до полуготовности в духовке. Возможно, суп из-за этого получится еще вкуснее!

А здесь вы можете посмотреть рецепт тыквенного супа на бульоне из птицы. Переходите по ссылке, если интересно!

Присоединяйтесь к нашим многочисленным сообществам в социальных сетях и следите за обновлениями!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: