Рецепт острого супа «Харчо»

Острый харчо

В традиционном рецепте самого известного грузинского супа присутствуют специи и ингредиенты, которые не каждый сможет найти в магазине. Так что же делать, если так хочется покушать этот пикантный наваристый супчик? Специально для решения этого вопроса мы подготовили простой рецепт, адаптированный под современные реалии.

Ингредиенты
Порций: +
  • Бульон мясной2 л
  • Рис100 г
  • Свинина вареная500 г
  • Маргарин сливочный20 г
  • Масло растительное30 г
  • Чеснок1 головка
  • Зелень по вкусу
  • Лук репчатый1 шт
  • Хмели-сунели½ ч.л.
  • Томатная паста1 ст.л.
  • Зира по вкусу
  • Аджика по вкусу
  • Перец красный молотый по вкусу
На 100 грамм

Калории: 407 ккал

Белки: 7.7 г

Жиры: 32.7 г

Углеводы: 24 г

Шаги
35 мин. Видео-рецепт Печать
  • В толстостенной кастрюле раскаляем растительное и сливочное масло.

  • Кидаем в него измельченный лук и обжариваем 2-3 минуты на средней мощности.

  • Затем вводим томатную пасту. Готовим еще 2-3 минуты, помешивая.

  • Наливаем, приготовленный заранее, мясной бульон в кастрюлю и доводим до кипения.

  • Мясо, на котором варился бульон, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.

  • Следом засыпаем 100 грамм промытого риса. Варим 15-20 минут.

  • За пару минут до выключения нагрева, доводим суп до вкуса, добавляя в него соль по вкусу, аджику, красный перец и сухие травы.

  • Сразу же после специй идет рубленный чеснок. Вам не показалось, для острого харчо нам понадобится целая головка чеснока, примерно, 10 зубчиков.

  • Очень красивый супчик получился! Аппетит так и разыгрался.

  • Подаем «Харчо» обязательно со свежей зеленью. Это может быть кинза, укроп, базилик или петрушка. А еще лучше - ассорти из зелени.


А для знатоков грузинской кухни есть отдельный рецепт, более приближенный к оригинальному. А еще рекомендуем заглянуть в раздел на сайте супы «Харчо», в нем собраны различные варианты приготовления.

Приятного аппетита, Поварята!

Готовьте с любовью и тогда все блюда будут вкусными!

Присоединяйтесь к нашей кулинарной группе в Instagram, в нем собраны лучшие из простых рецептов!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: