Суп со свеклой без капусты

Свекольник горячий с зеленью

Чтобы приготовить вкусный свекольный суп, нужно соблюдать последовательность приготовления и знать один маленький кулинарный секрет. Какой — узнайте в тексте рецепта! По сравнению с другими корнеплодами — свекла даже после варки сохраняет полезные вещества, поэтому свекольник рекомендуется готовить хотя бы 1 раз в неделю.

Ингредиенты
Порций: +
  • Масло растительное2-3 ст.л.
  • Чеснок2 зубчик
  • Картофель2-3 шт
  • Свекла300 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Лимон½ шт
  • Лавровый лист2 шт
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 211 ккал

Белки: 2.9 г

Жиры: 14.6 г

Углеводы: 16.7 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • В кастрюле доводим до кипения воду и погружаем в нее очищенную свеклу. Варим до готовности, около 40 минут. Время варки зависит от размера свеклы, поэтому может быть, как больше, так и меньше.

  • Мелко нарезаем лук. Если вы или кто-либо из ваших родных не любит кусочки лука в супе, варите луковицу целиком, а затем просто удалите.

  • Зубчики чеснока режем, как можно мельче.

  • Натираем на терке морковь.

  • Картофель режем кубиками небольшого размера.

  • Свекла сварилась, вынимаем ее из отвара и остужаем.

  • В отвар отправляем картофель. Варить картошку нужно, примерно 10-15 минут. За это время приготовим зажарку.

  • Лук и чеснок отправляем в разогретое растительное масло. Пассеруем до мягкости и полупрозрачного состояния.

  • Затем добавляем морковь и тушим все вместе 2-3 минуты.

  • Остывшую свеклу нарезаем соломкой.

  • Отправляем зажарку в кастрюлю к картофелю и сразу добавляем свеклу.

  • Солим, перчим, добавляем пару лавровых листочков и сок лимона. Варим свекольник еще 2 минуты и выключаем. Даем настоятся.

  • Вот такой красивый получился супиз свеклы без капусты. Можете подавать его с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!


Подавать свекольник можно и в горячем, и в холодном виде. Для холодного не нужен отдельный рецепт, просто остудите кастрюлю с супом.

Для тех, кому мало одного рецепта супа из свеклы, предлагаем еще один для сравнения!

Кушайте вкусную еду и будьте здоровы!

О самых новых рецептах вы можете узнавать в Instagram, просто подпишитесь на нашу группу!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: