Суп из хребтов семги

Уха с водкой

Суп из хребтов и головы семги готовится очень быстро и также быстро съедается. Этот рецепт можно было бы назвать «Пьяная уха» из-за присутствия водки в составе, но алкоголь, к сожалению, весь испаряется во время кипения супа. Без данного ингредиента рецепт потеряет свою изюминку, потому убирать не советуем.

Посмотрите еще этот не менее интересный рецепт рыбного супа, который вас удивит!

Ингредиенты
Порций: +
  • Водка50 мл
  • Укроп по вкусу
  • Картофель4 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Помидоры3 шт
  • Семга (хребты)400-500 г
  • Лавровый лист2-3 шт
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 91 ккал

Белки: 3.6 г

Жиры: 1.6 г

Углеводы: 10.2 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Хребты промыть, залить чистой водой и поставить на огонь. Добавить луковицу целиком, перец горошком, лавровый лист и соль.

  • У помидоров вырезать плодоножки, а также проделать в них несколько надрезов, чтобы выделялся сок. Отправить помидорки в бульон вместе с половиной моркови.

  • Когда на поверхности бульона образуется пена, ее необходимо будет снять, чтобы суп был чистым. После закипания варим суп 20 минут при слабом кипении.

  • Готовую рыбу вылавливаем шумовкой и выкладываем в отдельную тарелку. Вареные овощи и лаврушку выбрасываем. Вместо них в кастрюлю закладываем порезанные картофель и морковь. Варим 15-20 минут до мягкости овощей.

  • С рыбных хребтов снимаем мякоть и отправляем обратно в суп. За 5 минут до готовности добавляем в уху водку и укроп. Во время кипения весь алкоголь выпарится.

  • Уха из семги готова!


Совет: для приготовления хорошей ухи не используйте посуду из алюминия и чугуна, т.к. суп может окислится.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Готовьте с любовью и все будет вкусно!

Больше простых и интересных рецептов смотрите в нашей группе в Instagram!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: