Сырный суп с форелью

Молочная уха

Сырный суп с форелью — блюдо национальной кухни Финляндии, также известное под название молочная уха. Ведь именно сочетание молочных продуктов и красной или белой рыбы придает этому блюдо неповторимый вкус и аромат!

Мы уже готовили подобный суп, с его рецептом вы можете ознакомиться здесь. Оригинальное название это первого блюда «Калакейтто». Он известен по всему миру, особенно в странах Европы. Вы можете смело приготовить такой супчик на ужин и быть уверенными, что семья и гости будут в восторге!

Ингредиенты
Порций: +
  • Бульон овощной1 л
  • Масло сливочное2 ст.л.
  • Мука пшеничная1 ст.л.
  • Укроп1 пучок
  • Картофель500 г
  • Лук порей1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь2 шт
  • Форель800 г
  • Сыр100 г
  • Сливки200 мл
  • Сахар-песок по вкусу
  • Уксус столовый 9% по вкусу
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 112 ккал

Белки: 3.1 г

Жиры: 6.2 г

Углеводы: 10.8 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Сначала разогреем сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

  • Затем добавляем в емкость нарезанный кубиками репчатый лук.

  • Теперь добавляем лук-порей, нарезанный в виде кубиков, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета, солим.

  • Далее отправляем в кастрюлю морковь также в виде кубиков среднего размера. Обжариваем 2-3 минуты.

  • После этого посыпаем овощи мукой, тщательно перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

  • Теперь вливаем в кастрюлю овощной бульон и кладем картофель, солим. Доводим до кипения и варим 20 минут.

  • Когда картофель будет готов, добавляем в суп сливки и тертый сыр, а также сахар, уксус и мелко нарезанный укроп.

  • Форель нарезаем в виде прямоугольных кусочков и отправляем в кастрюлю. Варим 5 минут.

  • Разливаем суп по тарелкам и украшаем веточками укропа.


Совет: вы можете разнообразить вкус блюда, добавив и другие ингредиенты, например, сельдерей, фенхель, а также специи и приправы. Чтобы рыба получилась очень нежной, рекомендуем предварительно замочить ее в солено-сладкой воде.

Приятного аппетита и хорошего дня! Готовьте только лучшее!

Вы можете найти много нового в наших соцсетях! Подписывайтесь!

Высказывайте свое мнение и идеи в комментариях!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: