Суп на креветочном бульоне

Суп Чаудер

Суп на креветочном или рыбном бульоне несомненно вам понравится, если вы большой любитель морепродуктов. Это богатое ароматами блюдо носит название «Чаудер». В различных интерпретациях такой суп любят готовить в Америке и Англии, где он и был придуман.

Ингредиенты
Порций: +
  • Креветки очищенные500 г
  • Бульон рыбный1 л
  • Масло сливочное50 г
  • Мука пшеничная2 ст.л.
  • Кукуруза консервированная350 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Перец болгарский½ шт
  • Сельдерей2 стебель
  • Каперсы2 ст.л.
  • Сыр Маскарпоне250 г
  • Горчица ч.л.
  • Корица ч.л.
  • Мускатный орех ч.л.
  • Перец чили ч.л.
  • Базилик сушеный ч.л.
  • Паприка ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
На 100 грамм

Калории: 239 ккал

Белки: 8.6 г

Жиры: 13.2 г

Углеводы: 23.5 г

Шаги
60 мин. Печать
  • Для данного супа потребуется приготовить бульон из панцирей креветок. Это самая сложная и важная часть рецепта, от качества выполнения которой зависит весь вкус блюда.

  • Стебли сельдерея, сладкий перец и лук нарезать небольшими кубиками.

  • Затем уложить овощи в кастрюлю с толстым дном и обжарить на куске сливочного масла.

  • Когда масло полностью растает, добавляем 2 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем, чтобы растворились комочки.

  • Добавляем в смесь процеженный бульон и доводим суп до кипения.

  • Далее закладываем приправы и соль.

  • Снова доводим суп до кипения и опускаем в него очищенные креветки. Варятся они совсем быстро.

  • Поэтому сразу после креветок добавляем зерна кукурузы.

  • Затем немного каперсов.

  • Даем супу закипеть и выкладываем в него творожный сыр. Перемешиваем до полного его растворения.

  • Вуаля! Наш вкуснейший супчик уже готов, приятного аппетита!


Совет: варить креветки необходимо не более 5 минут, иначе они могут стать резиновыми.

Аромат фантастический и безумно вкусно!

Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях и следите за вкусными обновлениями!

Готовьте с удовольствием и кушайте вкусно!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: