Постный суп пюре из шампиньонов

Постный грибной суп

Сегодня на нашем столе рецепт постного и быстрого супа пюре из свежих шампиньонов. Такой супчик очень вкусный и полезный и подойдет не только веганам или людям, соблюдающим пост, но остальным любителям ароматной и простой еды!

Супы пюре или крем суп основа любой диетической кухни, в том числе и постной, так как нет возможности приготовить полноценный бульон, за исключением овощного. Но это никак не сказывается на вкусовых ощущениях, а также полезных и питательных свойствах. Поэтому обязательно попробуйте еще и такой чудесный супчик!

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие 300 г
  • Масло оливковое 30 г
  • Картофель 4-5 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Сливки 20% 500 мл
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 109 ккал
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 5 г

Шаги

30 мин.

  • Варим картофель для супа

    Картофель будет основой данного супа и даст необходимую густоту. Поэтому очищенный картофель помещаем в кастрюлю и варим на умеренном огне до готовности.

  • Режем лук для супа

    Мелко режем лук.

  • Нарезаем грибы

    Грибы нарезаем средними кусочками.

  • Обжариваем шампиньоны

    На разогретую сковороду с оливковым маслом выкладываем лук и обжариваем до прозрачности,затем добавляем грибы и жарим их до готовности.

  • Измельчаем ингредиенты для супа

    Когда картофель сваримся помещаем его в блендер. На всякий случай предлагаем оставить вам стакан картофельного отвара. В блендер также выкладываем грибы с луком, сливки или кипяченую воду, солим и перчим, а затем измельчаем.

  • Постный грибной суп

    Выкладываем суп по тарелкам, сверху можно украсить блюдо зеленью и сухариками или гренками. Супчик готов!


Совет: при выборе шампиньонов стоит уделить внимание их цвету. Свежие грибы будут иметь белый цвет или слегка серый или коричневый оттенок, такие шампиньоны будут дольше хранится, но не более 5 дней в холодильнике. Чтобы легко очистить грибы, можно воспользоваться обычной посудомоечной кухонной губкой, а именно ее более жесткой стороной!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Мы заботимся о вас!

Смотрите также:  Тыквенно морковный суп пюре

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

А какие блюда вы употребляете в пост?

Все Очень Просто
Добавить комментарий