Cухие супы

Суп быстрого приготовления

Чаще всего сухие супы представляют собой высушенную лапшу с одним или двумя пакетиками специй и растительного масла. Но бывают и другие виды быстрых супов, например, различные сухие смеси, которые завариваются в кружке для удобства их употребления. Это что касается супов, процесс приготовления которых занимает 1-2 минуты.

Существуют еще, так называемые, бульонные кубики, облегчающие процесс приготовления супа. К этому же типу относятся всевозможные сухие заправки для супов, борщей и тому подобное. Времени на приготовления блюда требуется заметно меньше, чем на традиционную готовку.

 Причины употребления супов быстрого приготовления:

  1. Бешеный темп жизни, не оставляющий свободного времени на приготовление пищи.
  2. Походные условия или длительная дорога, например, в поезде. В таких ситуация сухие супчики просто незаменимая вещь. А если к ним добавить еще и тушеночки, так просто объедение получается!
  3. Экономия денежных средств, ведь стоит сухая еда довольно дешево.

 

 Как изготавливаются сухие супы?

Производство завариваемой лапши

Существует два способа получения сухих первых блюд.

  • Первый называется сублимирование. В процессе него ингредиенты сначала замораживаются, а затем под вакуумом их обезвоживают. Такой непростой метод позволяет сохранить полезные свойства продукта, цвет и вкус. Сублимирование - процесс дорогостоящий, поэтому к дешевым пакетикам с сухими супчиками он не относится.
  • Второй способ носит название "дегидрирование", т.е. процесс обезвоживания (высушивания) ингредиентов. При данном методе вкус, цвет и витамины продукта улетучиваются. Заменяют их ароматические добавки, приправы, усилители вкуса и красители.

Дегидрирование как раз и применяется при производстве супов быстрого приготовления. Это позволяет значительно продлить срок годности продукта.

 

 Применение завариваемых супов

Суп из доширака

Мало кто знает, но быстрозавариваемая лапша без приправ не представляет никакой опасности для организма, по составу она схожа с обычными макаронами.

Такая лапша используется во многих блюдах. Даже у нас есть рецепт супа, среди ингредиентов которого встречается лапша быстрого приготовления. Этот рецепт находится здесь.

Очень быстро моно сварить вкусный суп с такой лапшой, ведь ее ни минуты не нужно варить, а требуется лишь залить кипятком.

 

 Вредны ли супы быстрого приготовления?

Лапша быстрого приготовления

Однозначно говорить о вреде подобной продукции нельзя. Любой продукт, будь то мясо или рыба, фрукты или овощи, могут быть и полезны, и вредны для организма. Как это получается? Да очень просто! Не следует употреблять какой-то определенный продукт слишком часто, во всем нужна мера.

Самый яркий пример - это красное вино Полезно для кровообращения лишь в маленьких дозах, а при большем употреблении вредит здоровью.

Так и с супами быстрого приготовления. Не стоит питаться ими регулярно, не злоупотребляйте. Пусть ваш рацион питания будет разнообразным. Не забывайте есть салаты, фрукты, мясо, рыбу - все это должен кушать человек, чтобы быть здоровым и энергичным.

Самая известная добавка, из-за которой обычно переживают - это усилитель вкуса глутамат натрия. Выглядит он, как порошок из бело-прозрачных мелких хрусталиков. При проведении испытаний на крысах выяснилось, что человек не в силах получить опасное количество данного вещества из продуктов питания. Для этого нужно килограммами уплетать глутамат в чистом виде, а это уже клинический случай.

Конечно же, если у вас есть выбор, то лучше меньше употреблять разной химии. Но с другой стороны, прогресс не стоит на месте, а человечество Земли постоянно увеличивается, что побуждает в усиленных темпах выращивать фрукты, овощи и скот. Поэтому мы сами можем не знать, от какого продукта ждать большего подвоха.

Если вы критично относитесь к консервантам, усилителям, подсластителям и прочим искусственным добавкам, то лучший способ переехать в деревню, подальше от перерабатывающих заводов, с благоприятным климатом для выращивания сельскохозяйственных культур, и с добротной, не зараженной почвой.

Но максимально обезопасить свой организм от вредностей не получится, ведь состояние воздуха и воды от вас не будут зависеть.

Питайтесь сбалансированно, не переживайте лишний раз и будьте здоровы и счастливы!


5.0/5 (2 голосов)

Добавить комментарий