Как правильно 🌱 прорастить маш для салата в домашних условиях + рецепт

Проращиваем маш в домашних условиях

Маш – бобовая культура, о которой мало кто знает. Все мы привыкли к фасоли или гороху, но бобы маша – это сочетание полезного и вкусного. Максимальную пользу из этих бобов извлекают путем проращивания.

Общая технология проращивания

Ростки в салатнице

📌 Вам понадобится:

  • Любая глубокая емкость, например, миска или пластиковый контейнер
  • Маш в количестве 100-200 грамм
  • Марля
  • Вода

📋 Теперь пошагово опишем все действия:

  1. Промываем бобы под проточной холодной водой.
  2. Выкладываем на дно приготовленной нами ёмкости, заливаем водой. Воды наливаем столько, чтобы семена были полностью погружены в воду.
  3. Накрываем марлей или крышкой с дырочками.
  4. Оставляем в сухом теплом месте при комнатной температуре. Это важное условие для прорастания семян.
  5. Меняем воду в емкости каждые 2-3 часа. Когда пройдут сутки, бобы будут готовы к употреблению.

Уже на следующий день вы увидите маленькие проростки длиной до 0,5 см. А через 2-3 дня эта цифра увеличится в несколько раз.

🌱 Особенности проращивания маша для салата

Необходимы те же условия, что описаны выше. Однако для салата его выращивают несколько дольше.

📌 Инструкция:

  1. Продолжаем сливать и менять воду каждые несколько часов, но теперь наливаем воду в меньшем количестве – чтобы она была чуть выше уровня семян.
  2. Оставляем еще на сутки, не забываем менять воду с той же частотой.
  3. После всех действий вы увидите, как ростки увеличились в размере. Они стали длиннее и подойдут для приготовления салата.

Когда вы поймете, что бобы готовы к употреблению, то промойте их еще раз большим количеством воды, а также очистите от зеленой кожуры.

📹 Видео: как проращивать маш в домашних условиях

Вам может быть интересно, как сохранить на зиму листовой салат. Перейти к статье.

Полезные свойства маша

Область действияПолезные свойства
1. Сердечно-сосудистая системаНормализация артериального давления, укрепление сосудов, снижение уровня холестерина и глюкозы в крови.
2. Раковые клеткиБобы помогают бороться с образованием и развитием раковых клеток.
3. Антиинфекционное воздействиеАнтисептические свойства защищают человека от разных инфекций.
4. Гормональная активностьНормализация женского гормонального фона в период менопауз.
5. ОмолаживаниеНормализация женского гормонального фона в период менопауз.
6. Другие свойстваУлучшение памяти, зрения, укрепление иммунитета и стимулирование умственной деятельности.

Маш содержит много белка и легко усваивается. В 1 чашке 3,16 г белка, поэтому вегетарианцам можно легко использовать его в качестве заменителя продуктов животного происхождения.

🥗 Рецепт вкусного салата с машем

Закуска с ростками

Вам понадобится:

  • Маш – полстакана
  • Капуста пекинская – 10 листов
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Петрушка и укроп – несколько веточек
  • Сырые семечки подсолнечника – 1 ст. ложка
  • Масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу

📋 Приготовление:

  1. Режем лук, пекинскую капусту и соленый огурец кубиками.
  2. Чистим яблоко и натираем на терке.
  3. Нарезаем зелень.
  4. Бросаем маш и семечки подсолнечника, солим и перчим по вкусу.
  5. Заправляем подсолнечным маслом и перемешиваем.
  6. Украсить можно зернами граната.

Не стоит затягивать с дегустацией – его едят сразу после приготовления, так как в холодильнике он долго не храниться.

📹 Видео-рецепт салата с ростками маша

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: