Как убрать горечь из репчатого лука для салатов: 5 способов

Многим не нравится горький вкус репчатого лука, поэтому полезно знать, как можно просто убрать горечь из лука. Сегодня вы узнаете, как это сделать 5-ю способами.

Как сделать лук не горьким для салата

1️⃣ Первый способ

Сделать лучок не горьким можно с помощью кипятка. Это наиболее простой метод, но нужно знать нюансы.

Понадобится:

• Лук
• Кипяток
• Дуршлаг

Инструкция:

1. Вскипятите воду.
2. Порежьте лук произвольно.
3. Положите в дуршлаг и обдайте кипятком.
4. Промойте его под холодной водой.

Старайтесь не передержать в кипятке. Иначе он потеряет свою прежнюю консистенцию и будет напоминать варёный.

2️⃣ Второй способ

Маринование. Этот метод не только избавит лучок от нежелательной горечи и сохранит хрустящую текстуру, но и придаст необычный вкус.

Понадобится:

• Репчатый лук
• 200 миллилитров воды
• 4 столовые ложки 9% уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара

Инструкция:

1. Добавьте в воду уксус, соль, сахар.
2. Хорошенько всё перемешайте.
3. Порежете лук по вашему усмотрению.
4. Положите его в ёмкость и залейте полученной смесью.
5. Поставьте на полчаса в холодильник.

3️⃣ Третий способ

Понадобится:

• Лук репчатый
• Масло растительное
• Сковорода
• Бумажное полотенце или бумажные салфетки

Инструкция:

1. Нарежьте лучок, как вам нужно.
2. Разогрейте сковороду с маслом и выложите туда его.
3. Готовьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Выложите лук на бумажное полотенце. Оно впитает в себя излишки масла.

Если вы хотите не только избавиться от горечи, но и придать лучку сладковатый вкус – обваляйте его перед приготовлением в муке.

4️⃣ Четвёртый способ

Понадобится:

• Стакан воды
• 1 столовая ложка соли
• Луковица

Инструкция:

1. Размешайте соль в воде.
2. Нарежьте лучок и поместите его в емкость с соленой водой.
3. Дайте ему постоять 10 минут.
4. Промойте в холодной воде.

Чем мельче нарезать лук, тем быстрей он отдаст свою горечь. Этот приём сохранит хрустящие свойства.

5️⃣ Пятый способ

Рецепт салата с репчатым луком

Мы узнали, как убрать горечь из лука и теперь можно приготовить салат.

✍ Ингредиенты:

• 3 луковицы
• 5 больших картофелин
• 2 огурца
• 3 крупных куриных яйца
• 1 пучок зелёного лука
• 2 зубчика молодого чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Очистите луковицы, порежьте их на мелкие кубики. Избавьтесь от горечи методом ошпаривания или маринования.
2. Отварите, почистите и порежьте кубиками картошку.
3. Помойте и порежьте свежие огурцы.
4. Зелёный лучок порежьте и посыпьте солью, помните руками до появления сока.
5. Яйца отварите до крутого состояния, почистите и мелко порежьте.
6. Смешайте яйца, лучок, огурцы, картошку и подсолнечное масло.
7. Мелко порежьте зелень и чеснок, добавьте всё к общей массе.
8. Добавьте соль, перец и сок лимона.
9. Смешайте в равных пропорциях сметану и майонез. Заправьте салат получившимся соусом.
10. Салат готов, можно подавать на стол.

Если у вас вдруг не оказалось лимона, его сок вполне заменит уксус. Но в таком случае его требуется немного меньше, а также его нужно разбавить водой до вкуса лимонного сока.

 Вкуснейший салат «Невеста» с маринованным лучком [видео]