Ищете хороший рецепт щавелевого супа? Предлагаем вам приготовить щавелевый суп с яйцом и курицей. Такое первое блюдо имеет освежающий, слегка кисловатый вкус, а благодаря большому содержанию зелени является источником витамина C. Порадуйте себя и своих близких — приготовьте вкусный супчик!
Ингредиенты
- Куриные бедра 2 шт
- Куриные голени 2 шт
- Чеснок 2-3 зубчик
- Зелень по вкусу
- Картофель 4-5 шт
- Щавель 1-2 пучок
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо куриное (вареное вкрутую) по вкусу
- Сметана по вкусу
- Соль по вкусу
- На 100 грамм
- Калории: 91 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 4.4 г
- Углеводы: 6.6 г
Шаги
40 мин.
-
Если хотите сделать суп наваристым, в качестве основы для бульона возьмите куриные бедра и голени. Грудку можно использовать в том случае, если требуется приготовить более диетическое блюдо. Отправляем мясо в кастрюлю с холодной водой и ставим вариться на плиту. Перед закипанием бульона необходимо снять накипь с помощью шумовки.
-
Овощи для супа нарезаем любимым способом. У меня картофель средним кубиком, морковь полукольцами, лук порезан мелко, чеснок оставляю целым.
-
Когда вода в кастрюле закипит, добавляем картофель, лук и морковь. Как видите, я готовлю суп без зажарки. Это дело вкуса, поэтому, если вы хотите, добавляйте лук с морковью в пассерованном виде. Варим 15-20 минут до готовности картофеля.
-
Этим временем нарежем щавель. Резать можно достаточно крупно, т.к. в супе он сильно размякнет.
-
Щавель и чеснок добавляем в суп за 3-5 минут до его готовности, иначе зелень сильно развариться и потеряет цвет.
-
Подачу осуществляем с половинкой вареного яйца, сметаной и зеленью. Щавелевый суп с курицей и яйцом готов! Приятного аппетита.
Чтобы уменьшить количество накипи от мяса при варке бульона, рекомендуем закладывать курицу в кипящую воду. Говорят, суп при этом способе получается даже полезнее. Если вы упустили момент образования пены, просто процедите бульон через сито.
Из свежего щавеля суп мы сварили, а теперь узнайте, как приготовить первое из щавеля замороженного в этом рецепте!
Готовьте с любовью и кушайте вкусно!
До новых встреч! Присоединяйтесь к нашим группам в соц.сетях и узнавайте рецепты блюд каждый день.