Рецепт овощного супа без картофеля

Суп из микса овощей

Все краски лета в одной кастрюле — это я про сегодняшний овощной суп. Легкий и вкусный — он отлично подойдет для поддержания фигуры в прекрасной форме, а также поднимает настроение пестрыми цветами. Берите рецепт в копилку и готовьте его по чаще на благо своему здоровью!

Ингредиенты

  • Горошек зеленый замороженный 100 г
  • Капуста брокколи 1 шт
  • Капуста цветная 1 шт
  • Лук порей 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Перец болгарский 1 шт
  • Ассорти из сладкого перца 100 г
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 12 ккал
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 2.5 г

Шаги

25 мин.

  • Нагреваем воду в кастрюле

    Кастрюлю с водой поставим на огонь и добавим одну чайную ложку соли.

  • Делим цветную капусту на соцветия

    Пока вода закипает, цветную капусту разберем на соцветия. Крупные соцветия делим пополам или на 4 части.

  • Добавляем капусту в кипящую воду

    Забрасываем капусту в кипящую воду и варим 3 минуты.

  • Нарезаем порей

    Лук-порей порежем кольцами. Нам понадобится только светлая его часть. У этого лука очень нежный, деликатный вкус. Он идеально подходит для легких супов.

  • Обжариваем порей до золотистого цвета

    И обжарим на растительном масле до мягкости.

  • Режем морковь фигурным ножом

    Морковь нарежем небольшими кусочками. Я для этого использую волнистый нож, но можно нарезать по-всякому.

  • Отправляем все овощи в кастрюлю

    Цветная капуста закипела и можно добавлять остальные овощи. Закладываем морковь, смесь сладких перцев, стручковую фасоль, брокколи, зеленый горошек. Варим все до закипания на небольшом огне, прикрыв крышкой.

  • Добавляем обжаренный лук

    Как только вода в супе закипела, добавляем обжаренный лук-порей.

  • Лавровый лист и специи добавляем в конце варки супа

    Добавляем соль по вкусу, перец, а также лавровый лист. Варим супчик 3-5 минут.

  • Подаем суп в квадратной тарелке

    Наш овощной супчик готов, можно наслаждаться!


Картошка добавляет любому первому блюду сытности. Но бывают случаи, когда мы вынуждены отказаться от этого универсального овоща. О том, чем можно заменить картофель в супе, читайте в этой короткой статье!

Вкусные блюда получаются, если готовишь их в хорошем расположении духа, чего вам и желаю!

Смотрите также:  Суп из свинины с консервированной фасолью

Кушайте полезную еду и будьте здоровы и стройны!

На сайте вы можете найти еще множество интересных рецептов, просто перейдите в нужный раздел!

Все Очень Просто
Добавить комментарий