Чтобы суп получился по-настоящему вкусным и изысканным не достаточно в него добавить красную рыбу. Большое значение имеет сочетание продуктов и последовательность приготовления. Предлагаем вам простой проверенный рецепт результатом которого будет блюдо ресторанного уровня.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт
- Лук порей 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лосось свежий 300-400 г
- Сыр плавленый 200 г
- На 100 грамм
- Калории: 50 ккал
- Белки: 3.9 г
- Жиры: 1.7 г
- Углеводы: 5.1 г
Шаги
30 мин.
-
Морковь почистить и порезать тонкими кружочками.
-
Лук-порей следует нарезать кольцами. Для понадобится только светлая часть стебля. Но не торопитесь выбрасывать темную часть, ее можно использовать при приготовлении вторых блюд или салатов.
-
Следующим шагом разогреваем смесь сливочного и оливкового масел на сковородке и слегка обжариваем наши овощи, до появления румянца.
-
Филе красной рыбы следует избавить от костей и порезать небольшими брусочками.
-
Картофель почистить, промыть и нарезать кубиками. Замочите картофель в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал.
-
В кастрюле доводим до кипения 2 литра воды и закладываем картошку. Готовим 5 минут.
-
Затем добавляем овощную заправку из морковки с пореем. Перекладывайте овощи из сковороды вместе с оставшимся маслом. Варим суп еще 5 минут.
-
Сливочный сыр можно использовать мягкий, как на фото, или же в брусочках. В первом случае перекладываем сыр из упаковки прямо в суп. Во втором — сначала нарезаем кубиками. перемешиваем супчик до полного растворения сыра.
-
Лосось добавляем в конце. Доводим суп до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
-
Изысканное первое блюдо готово!
Если для супа у вас остался маленький кусочек красной рыбы, не спешите расстраиваться, просто приготовьте суп-пюре! Когда все ингредиенты в супе будут готовы, измельчите содержимое кастрюли с помощью блендера и прокипятите еще раз. Суп получится таким же ароматным и вкусным, только с более нежной структурой. И еще, при таком способе готовке, следует добавить меньше воды.
Оставляйте свои пожелания и отзывы в конце страницы, нам важно знать ваше мнение!
Кушайте вкусные блюда и будьте молоды душой и телом!
Что бы приготовить в следующий раз? Подкиньте хороших идей!