Суп-пюре из кабачков — диетический рецепт

Крем-суп из кабачков и картошки

Сегодня готовим низкокалорийный крем-суп из овощей. Подойдут, как свежие, так и замороженные кабачки или цуккини. Благодаря пюреобразной текстуре супа и щадящему составу, его можно употреблять при болезнях ЖКТ. Полезные блюда и готовить приятнее! Так давайте же приступим к делу.

Ингредиенты

  • Масло оливковое  по вкусу
  • Картофель 2 шт
  • Кабачок 1 шт
  • Сметана  по вкусу
  • Карри  по вкусу
  • Травы итальянские  по вкусу
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 252 ккал
  • Белки: 5.1 г
  • Жиры: 17.4 г
  • Углеводы: 14.2 г

Шаги

20 мин.

  • Чистим овощи

    У кабачка и картофеля снимаем кожицу ножом или картофелечисткой.

  • Нарезаем кабачок и картошку

    Порежем овощи кубиками. Размер и форма кусочков большого значения не имеют, т.к. в последствии мы будем превращать суп в пюре.

  • Заливаем водой овощи в кастрюле

    Засыпаем кусочки овощей в кастрюлю и заливаем водой. Для лучшего аромата и вкуса можно брать овощной отвар и любой бульон по вкусу. Воды нужно немного, только покрыть овощи.

  • Приправы насыпаем прямо в кастрюлю с супом

    Добавляем сразу специи: карри, перец, соль, итальянские травы. Наливаем несколько капелек оливкового масла прямо в кастрюлю. Зажарку не делаю, чтобы суп получился наиболее полезным и диетическим. После закипания варить следует 10-15 минут до мягкости овощей.

  • Измельчаем овощи в блендере

    Теперь необходимо содержимое кастрюли взбить в блендере до однородной массы.

  • Выливаем суп в кастрюлю

    Готовый крем-суп переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Это нужно для того, чтобы супчик дольше хранился.

  • Украшаем суп-пюре сметаной

    Подаем суп-пюре с веточкой зелени и ложкой сметаны. Приятного всем аппетита!


Если у вас не нашлось блендера, не стоит расстраиваться раньше времени! Подойдет обычное сито. Овощи легко перетираются через мелкие отверстия в сите и получается такой же суп-пюре.

Кушайте вкусно и будьте здоровыми, счастливыми и стройными!

Присоединяйтесь к нашей кулинарной группе. В ней вы найдете рецепты на любой случай!

Смотрите также:  Рецепт сырного супа с беконом

Пишите свои отзывы и пожелания по рецептам!

Все Очень Просто
Добавить комментарий