Томатный суп с консервированной фасолью подходит для постного и вегетарианского меню. Мясоеды, не спешите расстраиваться, для вас подготовлен специальный рецепт в конце страницы. Не смотря на то, что суп готовится очень быстро и не содержит животных белков, в питательности он не уступает жирным щам! Все дело в полезной и сытной красной фасоли.
Ингредиенты
- Масло растительное 50 мл
- Фасоль красная консервированная 430 г
- Чеснок 1 головка
- Зелень 1 пучок
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Помидоры 4 шт
- Лавровый лист 1-2 шт
- Специи по вкусу
- Томатная паста 200 г
- На 100 грамм
- Калории: 138 ккал
- Белки: 2.4 г
- Жиры: 8.1 г
- Углеводы: 13.8 г
Шаги
20 мин.
-
Сначала подготовим продукты. На томатах делаем крестовой надрез, заливаем кипятком и оставляем на 2-4 минуты. Затем сливаем горячую воду и заливаем помидоры холодной. После такой ванны очень легко снять кожицу. Удалив плодоножку, нарезаем помидоры мелким кубиком.
-
Морковку трем на крупной терке или измельчаем ножом.
-
Лучок режем мелким кубиком.
-
Зубчики чеснока почистить и порубить мелко ножом. Также можно натереть на мелкой терке.
-
Пучок зелени порубить мелко ножом. С томатным супом идеально сочетается кинза и петрушка.
-
На сковородке разогреть немного растительного масла и выложить морковь, лук и чеснок. Обжаривать до золотистого цвета.
-
Когда почувствуете чесночный запах, значит можно добавлять томатное пюре. Готовим 2-3 минуты при постоянном помешивании.
-
Затем закладываем нарезанные помидоры, фасоль из банки вместе с отваром и наливаем кипяток до нужной консистенции супа. У меня ушло примерно 1-1,5 литра.
-
Закрываем крышкой и варим на среднем огне 7-10 минут. За пару минут до готовности приправить любимыми специями. Это может быть сушеный базилик, черный молотый перец, паприка, острый перец, кориандр и другие.
-
Перед выключением добавляем в суп зелень.
-
Не смотря на то, что суп сварен на воде, он получился сытный, ароматный с насыщенным пряным вкусом. Приглашаем всех к столу!
Кстати, сахар, как и соль хорошо подчеркивает вкус блюда. Добавьте в томатный суп половину чайной ложки сахарного песка и вы убедитесь, что вкус блюда станет насыщеннее! Но не переборщите, иначе есть риск получить на выходе компот.
С таким рецептом соблюдать диету или пост можно не только с пользой, но и в удовольствие! Берите на заметку.
Если супчик пришелся вам по вкусу, поделитесь рецептом с друзьями!
Как приготовить мясной супчик с помидорами и фасолью из банки, узнайте из этого рецепта!