Манты – традиционное блюдо, которое покорило многих. Поговорим о том, сколько нужно их варить на пару и в воде, чтобы получить вкусное блюдо.
⌚ Время варки мантов
В таблице указано сколько варить размороженные манты.
| Вид | Время, минут |
| Домашние на пару | 40-50 |
| Покупные на пару | 40-50 |
| В кастрюле на воде | 12-15 |
| В кастрюле на пару | 40-45 |
| В мантоварке на пару | 35-40 |
| В мультиварке на пару | 40-50 |
| В микроволновке в воде | 15 |
При варке мантов стоит учесть, что замороженные варятся на 5-10 минут дольше только что приготовленных.
В чем лучше всего варить манты
Лучше всего приобрести мантоварку.
Это большая многоярусная кастрюля, где решетки расположены на верном расстоянии друг от друга. Кроме того, посередине каждой решетки находится паровой канал, чтобы насыщать манты влагой.
Если же это блюдо в доме готовят редко, то вполне подойдут такие приспособления, как пароварка или мультиварка. Манты, приготовленные таким способом, практически не будут уступать классическим.
При варке продукт увеличивается в размере. Поэтому нужно разложить изделия на решетку так, чтобы оставалось свободное место.
Технология варки мантов
В кастрюле в воде
Это быстрый и простой способ, по технологии напоминающий варку пельменей.
Пошаговая инструкция:
- Наливаем воду в кастрюлю. Она должна быть наполовину полной. Доводим до кипения.
- В кипящую воду добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист.
- Опускаем по очереди изделия, следя за тем, чтобы они не слипались.
- Варим в течение 12-15 минут.
Если вы сомневаетесь в готовности мяса, попробуйте один и, при необходимости, оставьте вариться еще на какое-то время. Но не переварите, т.к. манты могут быстро расклеиться.
На пару
Это один из самых благоприятных способов приготовления, так как вкус блюда получается наилучшим. Здесь можно использовать пароварку либо мультиварку.
Пошаговая инструкция:
- Заполняем чашу мультиварки или пароварки водой.
- Смазываем решетку сливочным маслом, выкладываем манты на небольшом расстоянии друг от друга.
- Если это мультиварка, то ставим ее на режим «На пару», а затем ждем 40-45 минут до готовности. Если это пароварка, то по времени нужно столько же.
На пару также можно приготовить блюдо и в кастрюле. Для этого просто заполняем кастрюлю водой, а сверху ставим дуршлаг, выкладываем в него манты. Готовить 40 минут.
Видео — рецепт приготовления настоящих уйгурских мантов
В мантоварке
Это традиционный и наиболее предпочтительный способ варки.
Пошаговая инструкция:
- Дно мантоварки наполняем водой (приблизительно 1 литр).
- Ярусы смазываем сливочным маслом, а затем выкладываем манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Варим 35-40 минут под закрытой крышкой, а после вынимаем их и подаем к столу.
После приготовления смажьте манты небольшим количеством масла – это не только обогатит их вкус, но еще и не позволит им слипнуться в тарелке.
Лайфхак — приготовление в сковородке на пару [видео]
Зная обо всех секретах приготовления мантов в домашних условиях, у вас получится сделать вкусное блюдо в любых обстоятельствах!