Пельмени – одно из вкуснейших традиционных мясных блюд. Они очень часто выручают, когда совсем нет времени на готовку: вскипятил воду, добавил любимых специй, засыпал пельмешки в воду, и спустя 10 минут вкусная еда уже на столе.
Очень часто у людей, впервые взявшихся за лепку, встает вопрос, сколько пельменей получится из 1 кг фарша. На него мы и ответим в этой статье.
Сколько пельменей получается с 1, 2, 3.. кг фарша
Масса готового продукта зависит:
- от толщины пласта из теста;
- от размера и формы;
- от количества начинки.
В таблице показано, какой будет вес пельмешек в зависимости от количества мясной начинки.
| Масса фарша, кг | Масса готовых пельменей, кг | Примерное количество пельмешек, шт |
| 0,5 | 1 | 50 |
| 1 | 2 | 100 |
| 1,5 | 3 | 150 |
| 2 | 4 | 200 |
| 2,5 | 5 | 250 |
| 3 | 6 | 300 |
| 3,5 | 7 | 350 |
| 4 | 8 | 400 |
| 5 | 10 | 500 |
| 6 | 12 | 600 |
Есть основная формула, известная поварам: из 1 кг фарша получается примерно 2,5 кг готового продукта.
Сколько фарша нужно на 1, 2, 3.. кг пельменей
Чтобы слепить 1 кг пельмешек нужно взять 400-500 г. муки высшего сорта, 2 куриных яйца, 1 стакан воды и соль, а также 400-500 г. мяса и 1-2 луковицы для начинки.
Как быстро и просто налепить пельмешки узнайте из этой статьи.
Если посчитать, то получается, что на 1 кг готового блюда потребуется примерно 400 г. перекрученного в мясорубке мяса. Но результат будет зависеть не только от размера и формы, но и от того, как тонко вы раскатаете тесто.
В таблице показано, сколько фарша нужно на 1, 2, 3 и т.д. кг пельменей.
| Масса готовых пельмешек, кг | Масса фарша, кг |
| 0,5 | 0,2 |
| 1 | 0,4 |
| 1,5 | 0,6 |
| 2 | 0,8 |
| 2,5 | 1 |
| 3 | 1,2 |
| 3,5 | 1,4 |
| 4 | 1,6 |
| 5 | 2 |
| 6 | 2,4 |
Придать сочность начинке можно, добавив в него молоко, сливки, сметану, воду или томатный сок. Пряности, чеснок, перец и зелень придадут аромат и пикантность.