Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

Сливочный суп с шампиньонами

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице» является весьма востребованным блюдом. Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Ведь сегодня мы научим вас тонкостям ресторанной кулинарии, как и в этом рецепте! Давайте начнем!

Ингредиенты

  • Бульон куриный 550 мл
  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло растительное 1-2 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
  • Лук репчатый 2 шт
  • Сливки 200 мл
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 151 ккал
  • Белки: 1.4 г
  • Жиры: 13.5 г
  • Углеводы: 5.6 г

Шаги

30 мин.

  • Нарезаем мелко шампиньоны

    Сначала подготовим все ингредиенты. Грибы нарезаем мелкими кубиками или пластинками.

  • Шинкуем лук

    Лук также мелко шинкуем.

  • Обжариваем лук

    Затем в сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук в течение 2-3 минут.

  • Обжариваем шампиньоны

    Затем к луку добавляем грибы. Тушим до тех пор, пока жидкость не выпарится, периодически сливая образовавшуюся воду, солим.

  • Добавляем куриный бульон в крем-суп

    Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем куриный бульон и взбиваем до однородного состояния блендером.

  • Обжариваем муку

    Далее на сковороде с растопленным сливочным масло обжариваем муку 1-2 минуты.

  • Кипятим основу для супа

    Теперь добавляем муку в кастрюлю, доводим до кипения и варим еще 5-7 минут, затем добавляем сливки.

  • Подаем блюдо в белой тарелке

    Готовое блюдо подаем с сухариками или гренками.


Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра. Также вместо куриного подойдет мясной или овощной бульоны.

Приятного аппетита, хорошего настроений и отличного вам дня!
Понравился рецепт? Тогда не молчите! Рассказывайте о нем в комментариях и социальных сетях!
Присылайте свои идеи для блюд к нам на электронную почту или пишите в наших группах!

Смотрите также:  Суп из водорослей
Все Очень Просто
Добавить комментарий