Рецепт супа харчо с грецкими орехами

Харчо с лимоном

Любите грузинские блюда? Тогда вам обязательно нужно узнать рецепт настоящего супа харчо с грецкими орехами и традиционными специями! Это бесподобно вкусный и сытый суп. Приготовьте его строго по рецепту и насладитесь вместе с нами.

Кстати, если некоторые ингредиенты из данного рецепта вам найти будет сложно, у нас есть альтернативный вариант харчо на этой страничке.

Ингредиенты

  • Говядина 1 кг
  • Чеснок 3 зубчик
  • Кинза 1 пучок
  • Лук репчатый 1 шт
  • Грецкие орехи 1 стакан
  • Лавровый лист 3 шт
  • Уцхо-сунели ½ ч.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Шафран имеретинский (бархатцы) 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Перец красный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 869 ккал
  • Белки: 28.5 г
  • Жиры: 52.2 г
  • Углеводы: 76.6 г

Шаги

1 час. 15 мин.

  • Говядина для харчо

    Мясо залить небольшим количеством холодной воды и варить на медленном огне с прикрытой крышкой. Для улучшения вкуса и аромата бульона, отправляем в него целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. По необходимости убирать пену с бульона. Варить до готовности мяса, что примерно 40-60 минут.

  • Добавляем рис в суп

    Затем добавляем к супу промытый рис. Варим 5-10 минут.

  • Кладем ложку томат пасты

    Далее перекручиваем в мясорубке грецкие орехи вместе с чесноком и отправляем в бульон. Следом кладем ложку томатной пасты.

  • Зелень для харчо

    Под конец варки, буквально за 1-2 минуты до готовности харчо, добавляем рубленную зелень и сухие приправы.

  • Подача харчо с лимоном и орехами

    Снимаем кастрюлю с огня, закрываем крышкой и даем настоятся 20-30 минут. Просто восхитительный вкус и аромат!


Совет: ни одно первое грузинское блюдо нельзя представить без приправы уцхо-сунели, поэтому, если вы решили готовить харчо по всем правилам, советуем не заменять «уцхо» на «хмели».

Приятного аппетита и отличного настроения!

Готовьте с нами и радуйте себя и близких!

А еще заглядывайте в наши группы в ОК, ВК и Instagram! Там всегда можно найти подходящий рецепт.

Смотрите также:  Суп из индейки с овощами
Все Очень Просто
Добавить комментарий