Зачастую рецепты грибных крем-супов не обходятся без картошки, как здесь, например. Но в этом случае тонкий грибной аромат совсем теряется и вкус становится менее ярким. В нашем рецепте мы покажем, как приготовить нежный суп-пюре из шампиньонов с минимальным добавлением овощей. А поможет нам в этом деле удобная мультиварочка!
Ингредиенты
- Вода 300 мл
- Шампиньоны свежие 350 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Зелень 10 г
- Лук репчатый 140 г
- Морковь 150 г
- Молоко 1 л
- Соль по вкусу
- На 100 грамм
- Калории: 115 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 10.8 г
- Углеводы: 2.9 г
Шаги
50 мин.
-
Вначале приготовления необходимо помыть и почистить овощи. Шампиньоны режем на четвертинки.
-
Луковицы нарезаем кубиками. Если от лука у вас слезятся глаза, расположите разделочную доску рядом с мойкой и откройте холодную воду. Периодически смачивайте нож.
-
Морковь нам нужна для улучшения цвета. Натираем еще на терочке.
-
И, чтобы закончить с разделочными работами, рубим мелко ассорти из зелени. Выбирайте по своему вкусу, у нас укроп и петрушка.
-
Мультиварку включаем в сеть. Активируем программу«Жарка». Время выставляем на 10 минут.
-
В чашу добавляем столовую ложку растительного масла и опускаем в него лук с морковью. Готовку ведем при открытой крышке. Перемешиваем овощи по мере обжаривания.
-
Когда программа завершится, добавляем к общей массе грибы, соль по вкусу, литр молока и 300 грамм воды. Слегка размешиваем.
-
Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем программу«Суп», время приготовления 30 минут и нажимаем кнопку«Старт». Остается долждаться окончания программы.
-
Готовый суп перекладываем в емкость блендера, если у вас стационарный, или в обычную миску, в которой можно взбить суп погружным блендером.
-
На этом всё. Осталось красиво оформить блюдо в тарелке и можно подавать! Посыпьте суп зеленью и положите пару ломтиков жаренных грибов.
Если у вас получился большой объем супа, который вы вряд ли съедите за один раз, прокипятите суп 1-2 минуты, после чего кастрюлю можно охладить и убрать в холодное место.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт в комментариях и посоветуйте, что приготовить в следующий раз?
Друзья, присоединяйтесь к нашему сообществу в Instagram! Простые рецепты выходят 5 раз в день, точно будете знать, что приготовить.