Рецепт настоящего супа харчо

Распечатать Распечатать

Харчо классическийПосле посещения Грузии у вас остались приятные воспоминания? Или вы только собираетесь посетить эту страну? В любом случае вам стоит приготовить настоящий и традиционный суп харчо по классическому рецепту! Просто и  волшебно вкусно!

А вы знали, что слово «харчо» переводится как «говяжий суп»? А в давние времена вместо риса при приготовлении этого супа использовали перловку или ячмень, так как риса тогда не было в Грузии. Некоторые утверждают, что секрет долголетия сокрыт именно в настоящем супе харчо!

 Время приготовления супа: 40 минут

 Продукты: говядина, рис, лук, сельдерей, чеснок, томатная паста, сливочное масло, укроп, петрушка, хмели-сунели, зира, красный перец

 Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 500 грамм
  • Говяжий бульон — 2 литра
  • Рис — 100 грамм
  • Стебель сельдерея — 15 грамм
  • Лук — 70 грамм
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Масло сливочное — 20 грамм
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Хмели-сунели — 1/2 ч.л.
  • Красный перец — 1/2 ч.л.
  • Укроп, петрушка — по вкусу
  • Зира — 1/4 ч.л.

Ингредиенты для харчо

 Приготовление:

  1. В кастрюле с разогретым сливочным маслом обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Обжариваем лук

  1. Затем добавляем нашинкованный стебель сельдерея и обжариваем еще 1-2 минуты.

Обжариваем сельдерей

  1. Теперь добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.

Добавляем томатную пасту

  1. Далее вливаем говяжий бульон и доводим до кипения.

Вливаем говяжий бульон

  1. Когда суп закипит, добавляем нарезанную кубиками отварную говядину, рис и специи. Варим 20-25 минут.

Добавляем мясо в суп

  1. После этого добавляем в суп мелко нарезанный чеснок и снимаем кастрюлю с огня.

Добавляем чеснок

  1. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Харчо классический

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

Также подписывайтесь на наши социальные сети, тем еще больше вкусного!

Совет: для более выразительного вкуса советуем добавить в суп размолотые грецкие орехи, как в этом рецепте.

 Видео — харчо по грузински

Рецепт настоящего супа харчо
5 (100%), 1 голос[ов]

Узнали сами - поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *